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山西商用厨房设备的分类与功能
来源:www.xwlcfsb.com 发布时间:2023年07月15日
商用厨房设备根据其功能和用途可以分为多个分类。以下是关于商用厨房设备的分类与功能的几个方面:炉灶类设备:灶台:用于烹饪各种菜肴的基本设备,可分为煤气灶、电磁灶等。炒锅:用于炒菜、煮汤等烹饪操作。
烤炉:用于烘烤食物,如烤箱、烤架等。
蒸煮类设备:蒸箱:用于蒸煮食物,保持食物的营养和口感。煮锅:用于大量煮沸或煮熟食材,如汤锅、煮面锅等。
冷藏类设备:冰箱/冷柜:用于储存食材和制作冷饮品,如冷藏柜、冷冻柜等。冷藏台:用于展示和保鲜食材,如冷藏展示柜、冷藏台等。
制冷设备:制冰机:用于制作冰块或碎冰,提供冷却效果。制冷柜:用于储存和展示冷饮品、冰淇淋等。