餐厅厨房是餐厅的关键。如果酒店餐厅想要一家老顾客酒店，如何选择合适的厨房设备似乎很重要！商业厨房设备采购是酒店运营的核心内容之一。采购中常见的问题是缺乏技术专业、配套设施和不完善。如何在最短的时间内购买更好的机械设备？大学里的问题也很好！
一是建立和完善商用厨房设备的采购管理方案。酒店餐厅非常重视商用厨具的采购管理方法，制定有效的采购方案，严格遵守；
二是降低酒店餐厅厨房设备购置成本。建立供应商选择和评估体系，制定有效成本预算，确立经销商的选择规范、选择程序流程、供应商评估和测试水平，与具有资格整体实力的经销商建立长期合作关系，只选择合适的，不选择昂贵的；

第三，确保厨房设备配套设施的采购和应用。专业技术人员应制定购买厨房设备的计划，而不是过分追求的保有量，而是根据具体情况制定采购计划；

第四，购买能耗低、环保的机械设备。尽量选择新材料、新技术、新工艺、自动化机械，选择节水、环保、节能的厨房设备。选择环保机械，保证厨房设备的常规应用，延长使用寿命，减少废料排放，有利于厨师的身心健康；
第五，选择专业的厨房设备企业。随着我们消费能力的提高，随着餐饮业、旅游业、服务业等产业链的繁荣，商业厨房设备领域的快速发展趋势不断涌现，商业厨房设备企业如潮水般涌现。如何选择专业的厨房设备企业，为厨房节约成本，是购买商业厨房设备前需要考虑的问题。