在食堂或餐厅，工作人员每天做更多的食物，因此规范厨房设备和通风设备的使用非常重要。厨房设备和通风设备的选择必须根据厨房环境进行选择，选择合适的厨房设备也有很多需要注意的地方。

厨房设备的选择：

让我们从最基本的设备开始，食堂质量，厨房设备是首要任务，当今社会强调节能环保，所以基本上工厂使用节能环保电磁炉，方便实惠，经济环保特点，但节能电磁炉肯定比煤气贵，没办法，谁叫它更先进？
但从长远来看，最好使用电磁炉。毕竟好用的商品挺耐用的，和耗材相比也很实惠。与燃气炉不同，燃气成本非常高，经常出现问题。所以我们在选择的时候，最好选择电磁炉作为厨房设备。
此外，新厨房还应配备烟网和油烟罩，有利于厨房的通风效果，使工作环境更加舒适。
厨房管道排风机的优点：
厨房、卫生间安装排风机、排风管等配套设施，卧室、客厅安装进气口。排气机运行时，排出室内原有空气，使室内空气产生负压。在室内空气压差的影响下，室外新鲜空气通过进气口进入室内，达到室内通风的目的。
系统运行时，先将卫生间等室内空气排出室外。新鲜空气从卧室、客厅等需要补充新鲜空气的地方引入，产生室内对流，可达到良好的通风效果；系统原理合理，商品技术成熟，特点可靠，隔音降噪，通风对称，性能稳定，效果好。