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商业厨房项目步骤
来源:山西鑫威隆厨房设备有限公司 发布时间:2022年07月26日

第一阶段
明确厨房设计方案的技术要求,厨房工程图纸及现场勘察
深入分析运营计划、厨房、酒店技术要求、机械设备、主要业务特色菜、餐桌、餐桌总数、总面积应用理念、机械设备水平要求、独特技术要求等。
1.经营者给出厨房餐厅平面图,或现场评估获得平面设计图。2.现场调查审查工程图纸,记录沟渠、梁、柱、突出物、高度等部分的主要形状和尺寸。3.参观水电工程、排烟系统、中央空调等辅助设施,如原排烟道、进气口、废水、污水出口等。,以及建筑结构条件,如门窗尺寸、梁底高度、室内装饰棚下高度、四壁及厚度、厨房与酒店的内部联系、工程进度等。4.参观和考察酒店餐厅和厨房工程建筑的外部结构,如酒店餐厅、屋顶高度、窗门部分、屋顶平屋顶直播。酒店餐厅、厨房工程建筑及周边工程建筑的状况。附近的建筑类别、间距、高度和高度现场直播。
第二阶段
前期设计环节
1.根据运营商的技术要求,对基本步骤进行总体规划和区域规划设计概念。
第三阶段
和谐改变环节
1.根据意见反馈和讨论后获得的协议,改变设计方案。
第四阶段
辅助设施的设计
1.根据最终明确的方法,对辅助设施进行设计构思。
4.最终实施供电系统设施设计方案。
5.辅助设施系统软件还需要随时随地与项目管理部门协调,要求验证批准,征求意见反馈,达成协议后进行最终设计方案。